Faire tremper le foin
Les glucides solubles à l’eau (GSE) peuvent être partiellement retirés du foin (et de la pulpe de betterave) en le trempant dans l’eau et en le rinçant. Environ 50% des GSE sont « lavés » en l’espace d’une heure. Faire…
Hydrates de carbone
On peut distinguer plusieurs types d’hydrates de carbone que l’on appelle aussi sucres, glucides ou saccharides : Les monosaccharides tels que le glucose (dextrose) et le fructose (sucre des fruits) Les disaccharides tels que le sucrose (sucre de betterave) Les…