Hydrate de carbone

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Hydrates de carbone dans l’alimentation des chevaux

Nous parlons de sucres (ou : saccharides, glucides) dans l'alimentation du cheval, mais en fait nous devrions les appeler hydrates de carbone. Ce terme est plus large. En effet, il existe des glucides qui ne sont pas des sucres, comme…

Le fructane : une cause improbable

Le fructane est un type de glucide soluble à qui l’on a consacré beaucoup d’attention ces dernières années. Le fructane fait partie des glucides non-structuraux, solubles à l’eau, appartenant au groupe des glucides composés de fructose. Si elle dispose de…